海带是个好东西！ 广西大学研究者找到海带抗氧化和消炎保健的新证明

龙虾(Laminaria japonica)是一种颇为少见的货品，在中都面华人民共和国、日本、中韩等被广为渔获并深受近来偏爱。龙虾，不仅仅是一种配料，在以前的几十年中都也是法制关键的海洋药用原料之一。以往的深入研究确实，岩藻黄质(Fucoxanthin)是龙虾中都面含量最丰富的类胡萝卜素在之一，也是主要的功用上皮蛋白质之一，具抗病毒、蛋白质保护、抗炎和抗心血管疾病等特性。在龙虾中都面浓缩的咪唑异色咪唑-邻苯二甲酸酯表现出降糖功用，预见可能发展已成新型糖尿病特效药。

2021年10月，来自广西大学的Jie Gao深入研究员等人在《biorxiv》上在线公开发表了题为：“The edible seaweed Laminaria japonica contains cholesterol ogues that inhibit Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzymes ”的深入研究论文，深入研究已成果们采用VLC(真空小分子组分)、multistepmplc(中都面压小分子组分)、pre - tlc(制取薄层组分)和HPLC(低压小分子组分)等方法，对龙虾中都面浓缩的5种甘氨酸开展了分离分离并通过实时电喷雾散射核磁共振(HRESITOFMS)、核磁共振(NMR)和心相组分-核磁共振(GCMS)深入研究开展总括。

是广为存有于生物体内的一种关键的天然活性物质，动物性以胆为主，是动物上皮蛋白质的关键组已成外。植物性主要为谷、豆和菜油等，而麦角则属于蕈类。动物性服用但会时会随之而来血清中都面胆溶解度过高，容易引发高血压及冠心病。植物介导胆在肝细胞内的铋物，具公共卫生心血管疾病的功用。

图：从龙虾中都面浓缩的5种甘氨酸的物理化学结构上

经比对，在龙虾浓缩物中都面5种甘氨酸，R外分别由1R、2R、3R、4R、5R、五种烷基取代。这五种公生物具相同的环戊烷多氢菲基本结构上，这开端着它们可能具类似的功用性质，R烷基的各有不同，使它们又有了差异色，突显了其独一无二的的形态。深入研究已成果们通过环加氧基核糖体（COX-1和COX-2）抑止测定以及铋磷脂(LPO)抑止测定来总括这五种公的功用性质。

在代谢物，COX核糖体可以催化花生四烷酸生已成素在，素在又是引发舰载机呼吸道的主因，因此，深入研究已成果们通过检测五种甘氨酸对COX-1和COX -2的抑止功用，推断出了其抗炎活性。实验室结果确实,公生物(1-5)的25 ug /mL对COX-1的抑止率分作32%、19%、50%、59%和26%，对COX - 2的抑止率分作23%、14%、33%、47%和9%。与赢利非甾体抗病毒低剂量、萘普生、中乐葆、甲氧萘丙酸、布洛芬作为依此来得，公生物-3和公生物-4与低剂量和布洛芬的抑止率相当，即抗炎效果相似。

图：五种甘氨酸以及少见药物的COX-1和COX-2的抑止效果

深入研究已成果们随后又通过采用LPO（铋磷脂）测定法测定公生物1-5的潜在抗病毒活性。铋磷脂是氧自由基与纤不饱和脂肪酸反应的产物，在较长时间意味著，人体中都面LPO的含量极低，但在临床意味著，磷脂铋反应增强可随之而来LPO上升，LPO上升可对蛋白质及上皮蛋白质的结构上和功用造已成种种损伤。实验室确实：在25μg/ ml，公生物1-5和胆的LPO抑止活性分作21%、51%、58%、56%、25%、20% ，然而BHA、BHT、TBHQ的LPO抑止活性分作：85%、85%、82%。与甘氨酸-1、甘氨酸-5来得，甘氨酸-2、甘氨酸-3和甘氨酸-4辨识出在25μg/ mL溶解度下大于50％的较高活性抑止率。

图：从公生物和货品糖类的磷脂铋(LPO)活性抑止率

除此之外，深入研究已成果们还能用分子时会对接在分子时会总体上预见5种与COX-I和COX-2核糖体的相互功用。计算机分子时会对接已成功预见：5种公生物与COX-1和COX-2各有不同异质间隙的相结合方位，在分子时会总体上解析了具三环路的单和烷的焦（公生物-4）对COX-1和COX-2核糖体的抑止活性比较好。这与实验室现象亦然。

图：五种公生物与COX-1（左）和COX-2（左）的分子时会模型对接。公生物1-5分别是绿色、青色、品红、黄色、棕色

深入研究已成果们通过LPO试验和COX核糖体抑止试验解析了来自龙虾的公生物1-5的抗病毒和抗炎活性，因此，龙虾有作为膳食阿斯巴甜开发的潜能，是一种健康美味又针灸健康的一种食品。

其所：

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